10 aliments de réconfort japonais sains

La cuisine japonaise, appelée washoku, est reconnue comme l'une des cuisines les plus saines du monde. Alors, qu'est-ce qui est considéré comme un aliment réconfortant pour les Japonais? Nous vous présenterons 10 aliments réconfortants japonais qui réchaufferont votre ventre cet hiver!

1. Soupe miso

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La soupe miso, accompagnée d'un bol de riz, est considérée comme la pièce maîtresse d'un petit-déjeuner japonais classique et équilibré. La soupe est faite avec une base de miso, après quoi d'autres ingrédients sont ajoutés tels que: bouillon dashi, tofu, oignon vert haché, wakamé, algue, etc.

Découvrez comment le faire!

2. Boulettes de riz (onigiri)

Cette collation préférée, souvent composée de restes de riz, est le tarif standard des déjeuners et des pique-niques. La boule de riz gluante hautement portable de forme triangulaire est formée en la pressant dans la paume des mains. Chaque balle peut être remplie avec l'un de vos ingrédients préférés, tels que le saumon ou le thon, après quoi le triangle de riz est entouré d'un morceau d'algue.

3. Tempura (légumes frits)

Bien que l'on pense que ces légumes légèrement panés et frits soient originaires du Portugal, le tempura est un aliment japonais classique.

4. Okonomiyaki (crêpes panées)

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Oknomiyaki (littéralement "grillé à souhait") n'est pas seulement amusant à manger, c'est amusant à préparer! Mélangez du chou avec une combinaison de farine d'okonomiyaki et de lait, ajoutez un œuf cru, puis des ingrédients tels que du fromage, du poisson, du porc ou du maïs (rien de plus, comme vous l'aimez!). Laissez cuire sur le gril puis nappez-le de sauce okonomiyaki!

Faites-le! (vidéo)

5. Tamago Kake Gohan (œuf et riz)

Juste un œuf cru, un peu de sauce de soja (si vous voulez) et du riz blanc cuit vous donneront un repas à emporter. Il suffit de mélanger le tout: ta-da! Qui a dit que vous ne pouviez pas cuisiner de la nourriture japonaise?

6. Nabe (viande et légumes cuits)

Nabe est cuite dans un pot en terre cuite qui se trouve au milieu de la table. De la viande et des légumes sont ajoutés tout au long de la séance du dîner, chaque personne autour de la table prenant son baguette dans la casserole pour choisir ses propres légumes ou viandes pendant la cuisson lente des ingrédients. Nabe, un aliment d'hiver, est généralement associé à des amis proches et à la famille.

7. Okayu (bouillie de riz)

Flickr Commons (Japonais) Lorsque les Japonais ont froid, ils attrapent un okayu, une bouillie de riz chaude et facile à digérer. Alors, la prochaine fois que vous vous sentirez un peu sous le temps, essayez de la bouillie de riz!

8. Nouilles udon)

La chaleur de la vapeur émanant d'un grand bol de nouilles japonaises udon enveloppant votre visage en hiver suffit à vous réchauffer à la pointe des pieds.

9. Takoyaki (boules de pieuvre)

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Ces boulettes de poulpe panées et frites sont très petites et peuvent être mangées à la main. Servies avec une sauce takoyaki et une mayonnaise, elles constituent le parfait en-cas! De nos jours, de nombreux ménages ont des moules à takoyaki électriques pour fabriquer ces friandises à la maison.

Faites-le! (vidéo)

10. Ochazuke (riz et thé vert)

Ochazuke se consomme à la fin d'un repas, en utilisant le reste de riz mélangé à du thé vert (et peut-être encore à d'autres choses). La préparation de riz est ensuite présentée comme dernier plat. Il fait chaud, c'est délicieux et vous y trouvez un peu plus de place dans votre estomac distendu!