10 raisons pour lesquelles le Bao est le meilleur sandwich que vous ayez jamais essayé # x27

Vous avez manqué le hack de la mijoteuse

1. En ce qui concerne les féculents asiatiques, la boulette semble attirer le plus l’attention. Et cela ne semble pas juste. Bien que nous n'ayons absolument rien contre ces délicieuses boulettes de pâte, nous voudrions placer le projecteur sur une autre expérience asiatique des glucides: le baozi, ou comme on l'appelle familièrement, "le bao", qui rime avec wow. Nous parlons ici d'un pain chinois cuit à la vapeur contenant des ingrédients qui varient de la viande aux légumes (ou aux deux).

2. Cela ressemble à ceci:

3. Maintenant, avant de dire que cela ne ressemble certainement pas à un "sandwich", nous voudrions vous renvoyer à une directive que NPR nous a informée: la règle de Neuhaus, qui définit un sandwich comme simplement "une protéine enrobée dans un produit de pain". Dans ce cas, bien sûr, les baos sont des sandwichs. Nous allons plus loin ici, alors restez avec nous.

4. Maintenant que nous avons résolu ce problème, voici 10 raisons pour lesquelles vous devez absolument manger un bao le plus tôt possible.

5. 1. Mantou, le pain utilisé pour les baos, est le mélange parfait de douceur et de douceur.

6. Mantou est fabriqué en cuisant à la vapeur la levure au lieu de la faire cuire. Il en résulte une texture extrêmement moelleuse et douce. Le sucre est un autre ingrédient clé de la pâte. Ainsi, lorsque vous mordez dedans, vous obtenez une merveilleuse pointe de douceur.

7. 2. Mantou a une belle histoire de badass.

8. Selon la légende chinoise, le mantou a été inventé lorsqu'un général de l'armée nommé Zhuge Liang devait diriger son armée au travers d'un fleuve dangereux. Les gens de l'autre côté de la rivière ont ordonné à Liang de couper la tête de 50 de ses hommes s'il voulait traverser en toute sécurité. N'aimant pas particulièrement cette idée, Liang a créé une ruse assez intelligente: il a fabriqué de grandes brioches à la vapeur et les a fait flotter sur la rivière à la place de véritables têtes humaines.

9. 3. Baos font un excellent petit déjeuner sur le pouce.

10. Ces sandwiches sont un aliment de rue populaire en Chine, car ils sont portables et, contrairement aux boulettes, ils sont conçus pour être mangés avec les mains. Et comme ils sont souvent servis dans le cadre de dim sum - un repas chinois ressemblant à un brunch, qui sont consacrés aux petits plats cuits à la vapeur et frits - ils sont connus pour être un aliment de petit-déjeuner.

11. 4. Les Chinois ont leur propre version d'un sandwich au porc effiloché: le cha siu bao.

12. Souvent utilisé comme dim sum ou dans des boîtes sur les marchés chinois, le cha siu bao est une version cantonais du populaire sandwich au barbecue. Le pain moelleux est rempli de porc doux et tendre, rôti lentement, qui a été mariné dans un mélange de sauce hoisin, de sauce huître, de sauce soja et d'huile de sésame.

13. 5. Les Hawaïens ont une version très similaire appelée Manapua.

14. Manapua, un mélange des deux mots hawaïens "mea ono" qui signifie "gâteau ou pâtisserie" et "pua'a" qui signifie "porc", est essentiellement la même chose que le Chinois cha siu bao, mais seulement avec un chignon beaucoup plus gros.

15. 6. Pour les végétariens, il existe des petits pains à la pâte de haricots rouges.

16. Ces pains sont légèrement sucrés et constituent une bonne alternative aux pains au porc. Ils sont remplis de purée de haricots azuki qui ont été bouillis et mélangés avec du sucre et du miel.

17. 7. Ou vous pourriez essayer un bao de graine de lotus.

18. Ce bao est rempli de graines de lotus séchées pour un goût légèrement sucré et salé.

19. 8. Wow Bao, un restaurant de Chicago, remplit ses baos de bœuf mongol épicé.

20. Le menu bao contient également d’autres saveurs: poulet teriyaki, edamame de blé entier et crème pâtissière à la noix de coco. Il y a même un petit-déjeuner bao rempli d'œufs et de saucisses.

21. 9. Baohaus, à New York, sert des baos garnis de poitrine de porc braisée ou de tofu frit.

22. Poitrine de porc braisée bao:

23. Tofu bao frit:

24. Eddie et Evan Huang ont ouvert Baohaus en 2009 afin de présenter au public la grandeur de la cuisine chinois-taïwanaise. Baos semblait être le bon endroit pour commencer.

25. 10. Le bao est tellement influent que la Malaisie a adopté sa propre version: le pau.

26. En raison de la longue histoire d'immigrants chinois en Malaisie, il est normal que les Malaisiens aient créé leur propre spin-off du bao. Ces petits pains sont généralement remplis de currys à base de pomme de terre, de poulet ou de bœuf et ressemblent davantage à une bouffée de curry qu’un bao traditionnel.