13 choses que vous ne saviez pas x27; t sur Old Bay

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1. Pour les Marylandiens, la seule chose plus patriotique que la distribution de The Wire mangeant des crabes avec le dinosaure de l'état, Astrodon johnstoni, est une canette de six onces de Old Bay. Le mélange magique d'épices va aux fruits de mer, au maïs soufflé et à tout ce qui se trouve entre les deux. C'est pourquoi nous avons décidé d'examiner de plus près l'histoire de l'origine de Old Bay et au-delà. Il y a beaucoup de chemin à parcourir, mais faites-nous confiance quand nous disons que tout nous ramène à Exodus.

2. 1. Le fondateur de Old Bay, Gustav Brunn, s’est rendu à Baltimore en 1938 après avoir échappé de peu à la vie en Allemagne nazie. Il a été brièvement envoyé au camp de concentration de Buchenwald à Ettersberg, mais, selon son fils Ralph, la famille a été en mesure de persuader les nazis de le libérer de 10 000 marks. Les Brunns ont immédiatement été expédiés à Charm City et ont lancé l'assaisonnement délicieux de Gustav un an plus tard. Ils reprennent ici le quartier 13 de Baltimore dans un recensement de 1940.

3. 2. Un des biens que Gustav a refusé de partir en Allemagne? Son moulin à épices.

4. 3. Bien que précis, le nom original d'Old Bay, "Assaisonnement de crevettes et de crabe Delicious Brand", n'était pas le plus sexy ni le plus succinct. Brunn l'a donc changé pour devenir Old Bay, en référence à la Old Bay Line, une route de navigation à vapeur qui opérait sur le Chesapeake. Bay entre 1840 et 1962. C’est le dernier des navires de transport de nuit américains à franchir la nuit lorsqu’elle a été fermée, et elle a été riche en histoire: son navire, le président Warfield, a été déployé lors de l’invasion de la Seconde Guerre mondiale par la Normandie avant de tomber entre les mains de l'organisation militaire juive clandestine Haganah, qui l'a rebaptisée "The Exodus" et a tenté de l'utiliser pour entrer illégalement en Palestine.

5. Comme vous le savez peut-être dans le livre à succès ou le film Paul Newman Exodus, cela ne s'est PAS bien passé.

6. 4. La société McCormick a découvert Old Bay en 1990, ce qui est assez ironique compte tenu des relations passées du groupe avec Gustav Brunn; le maître des épices a effectivement travaillé pour McCormick lors de son premier déménagement à Baltimore… pendant moins d'une semaine. Certains disent qu'il a été viré à cause de ses faibles compétences en anglais, d'autres (notamment Ralph Brunn) disent que c'était parce qu'il était juif. Mais dans tous les cas, McCormick affirme ne pas avoir de traces de l'incident.

7. 5. L'assaisonnement de marque n'est pas le seul aliment Old Bay que vous puissiez pelleter dans votre bouche. La marque propose également des sauces tartares et cocktails et s'est associée à Roma Gourmet Sausage pour nous apporter cet incroyable saucisson Old Bay il y a quelques années. Ils figurent toujours sur la liste des produits Roma, mais vous ne les trouverez généralement que dans les épiceries locales et, bien sûr, dans Camden Yards.

8. 6. Les fidèles de la vieille baie jettent l'épice sur à peu près n'importe quoi - pizza, épis de maïs, frites, ailes de poulet, etc. - mais certaines personnes le poussent vraiment à l'extrême. Jetez un coup d’œil à ce "sandwich à la crème glacée Old Bay" composé de glaces à la sauce Old Bay et de deux gâteaux au crabe préparés par les maniaques de The Ice Dreamery.

9. 7. Bien que ce ne soit pas une boisson alcoolisée infusée à l'ancienne baie, la Bay Vodka crie beaucoup le style des épices avec un "assaisonnement traditionnel de la baie de Chesapeake". Il est fabriqué par Philadelphia Distilling, mais rassurez-vous, il s'agit d'un authentique hooch du Murrland. Le président de la société, Andrew Auwerda, qui est allé à l'UMD et vit dans le comté de Cecil, a placé les membres de la guilde des barmans de Baltimore sur les panneaux de dégustation et a obtenu toutes les épices du Maryland. Alors mec connaît ses affaires.

10. Il reste encore beaucoup de choses que vous ne saviez pas à propos de Old Bay, et elles figurent toutes dans l'histoire complète de Thrillist.com!

11. Pour les Marylandiens, la seule chose plus patriotique que la distribution de The Wire mangeant des crabes avec le dinosaure de l'état, Astrodon johnstoni, est une canette de six onces de Old Bay. Le mélange magique d'épices va aux fruits de mer, au maïs soufflé et à tout ce qui se trouve entre les deux. C'est pourquoi nous avons décidé d'examiner de plus près l'histoire de l'origine de Old Bay et au-delà. Il y a beaucoup de chemin à parcourir, mais faites-nous confiance quand nous disons que tout nous ramène à Exodus.

12. 1. Le fondateur de Old Bay, Gustav Brunn, s’est rendu à Baltimore en 1938 après avoir échappé de peu à la vie en Allemagne nazie. Il a été brièvement envoyé au camp de concentration de Buchenwald à Ettersberg, mais, selon son fils Ralph, la famille a été en mesure de persuader les nazis de le libérer de 10 000 marks. Les Brunns ont immédiatement été expédiés à Charm City et ont lancé l'assaisonnement délicieux de Gustav un an plus tard. Ils reprennent ici le quartier 13 de Baltimore dans un recensement de 1940.

13. 2. Un des biens que Gustav a refusé de partir en Allemagne? Son moulin à épices.