6 choses que vous ne saviez probablement pas sur les amandes

C’est une collation adaptée à la taille qui stimule la santé du cœur et regorge d’autres bienfaits pour la santé, ce qui en fait un endroit convoité de notre liste des 50 aliments les plus sains de tous les temps.

Mais avant de vous laisser emporter par une poignée, considérez quelques faits moins connus sur cette morsure bénéfique. Voici quelques faits surprenants sur les amandes.

Les amandes font partie de la famille des pêches

La noix que nous connaissons sous le nom d'amande est techniquement le fruit à coque dure de l'amandier, lui-même membre de la famille des prunus. Cette catégorie de fruits à noyau comprend les arbres et les arbustes qui produisent des fruits comestibles tels que les cerises, les prunes, les pêches et les nectarines. (Les fosses ne ressemblent-elles pas un peu aux noix, maintenant que vous y réfléchissez?)

Regardez comment ils grandissent:

En tant que parents, les amandes et les fruits de la même famille peuvent provoquer des réactions allergiques similaires.

Les amandes font partie des noix les moins caloriques

Par portion d'une once, les amandes sont liées à des noix de cajou et des pistaches à 160 calories, a rapporté Health.com. Ils ont aussi plus de calcium que toute autre noix, plus près de 9 grammes de gras monoinsaturés pour le cœur, 6 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres par portion.

Les amandes sont meilleures pour vous, crues ou grillées à sec

Lorsque vous voyez des noix emballées avec le mot "rôti" sur le devant, considérez ceci: elles ont peut-être été chauffées dans des graisses trans ou autres graisses malsaines, a déclaré Judy Caplan, R.D. à Health.com. Recherchez plutôt les mots "cru" ou "rôti à sec".

Les amandes «crues» ne sont pas exactement «crues» Deux épidémies de salmonelles, une en 2001 et une en 2004, ont été attribuées à des amandes crues de Californie. Depuis 2007, l'USDA a par conséquent exigé que les amandes soient pasteurisées avant d'être vendues au public. La FDA a approuvé plusieurs méthodes de pasteurisation "qui démontrent une efficacité dans la réduction des risques de contamination par les amandes sans nuire à leur qualité", selon le Almond Board of California. Toutefois, les opposants à la pasteurisation aux amandes font valoir que l'une de ces méthodes, les procédés à l'oxyde de propylène, pose des risques pour la santé supérieurs à ceux de la salmonelle, car l'EPA a classé l'oxyde de propylène comme cancérogène humain en cas d'exposition aiguë.

Vous pouvez faire votre propre lait aux amandes

Il ne vous manque que des amandes, un édulcorant de votre choix, de l’eau et un robot culinaire!

Le paquet d’amandes est un poinçon de combat contre la maladie Selon une étude de 2006, une once d’amande contient à peu près la même quantité de polyphénols, des antioxydants censés aider à combattre les maladies cardiaques et le cancer. de brocoli ou de thé vert. Cependant, étant donné que la recherche a été financée au moins en partie par le Almond Board of California, il se peut que nous devions prendre celle-ci avec un grain de sel.