7 façons simples de donner à votre dîner de Noël un avant-goût de la Grèce

En tant qu’éducateur vivant au-dessous du seuil de pauvreté, je ne perdrai jamais l’espoir pour mes enfants

1. En apportant quelques modifications mineures à vos dîners festifs, vous pouvez ajouter un avant-goût du régime alimentaire gréco-méditerranéen, mais également les bienfaits de ce régime pour la santé, sans modifier votre menu.

2. 1. Servir des trempettes méditerranéennes. Au lieu de trempettes au fromage lourd riches en graisses saturées commencent par quelques trempettes méditerranéennes tout aussi délicieux. Le tzatziki, trempette à l'ail à base de yogourt, la trempette crémeuse aux pois cassés et la savoureuse taramosalata aux œufs de poisson constituent le choix idéal. Ces trois recettes faciles sont riches en antioxydants et en bonnes graisses et peuvent être préparées la veille. Accompagnez-les de bâtonnets de pain fins et, si vous pouvez les trouver, de biscottes à l'orge (paximadi).

3. 2. Cuisinez avec de l'huile d'olive et du yaourt grec. Utilisez de l'huile d'olive et du yaourt à la grecque pour la cuisine. Lorsque vous préparez des pommes de terre en purée (ordinaires ou sucrées), utilisez de l'huile d'olive et du yaourt à la grecque au lieu du beurre et de la crème. Cela fera un plat d'accompagnement plus léger mais aussi plus sain sans sacrifier le goût. L'huile d'olive peut également être utilisée pour rôtir et cuisiner. Une façon simple et savoureuse de servir des légumes de saison tels que le chou-fleur et le brocoli consiste simplement à les placer dans une casserole, à y ajouter de l'huile d'olive et de l'ail et à les faire rôtir pendant 30 minutes à 400 degrés Fahrenheit.

4. 3. Ajoutez une grande salade. Pendant les dîners des fêtes, les plats d’accompagnement sont abondants, cuits et féculents. Ajoutez une salade avec des légumes de saison pour un goût frais. Les salades avec des ingrédients tels que le chou, les carottes, les épinards, les noix et les fruits secs garnies d'une vinaigrette à base d'huile d'olive constituent un accompagnement idéal pour le reste des plats plus "lourds".

5. 4. Essayez les casseroles à la grecque. Au lieu de la traditionnelle casserole de haricots verts, essayez d’en faire une à la grecque. Cuire sur les haricots verts avec la sauce tomate et les herbes. Vous pouvez également faire la même chose pour les pois. C'est non seulement une façon délicieuse de manger des légumes, mais elle apporte également des antioxydants supplémentaires provenant de la tomate et de l'huile d'olive.

6. 5. Faites des desserts à base d’huile d’olive. L'huile d'olive est traditionnellement utilisée pour les desserts dans la cuisine grecque. Bien que ceux-ci ne contiennent pas nécessairement moins de calories qu'un bonbon à base de beurre, ils contiennent les graisses monoinsaturées saines de l'huile d'olive. Essayez le melomakarona, un biscuit au miel grec traditionnel, ou quelque chose qui n’est pas aussi traditionnel, comme une souris au chocolat à l’huile d’olive.

7. 6. Ajoutez des fruits à votre liste de desserts. Aux côtés des merveilleuses tartes et gâteaux servent un plateau de fruits de saison comme la pomme, la poire et l'orange. Dans un autre bol ou plat, servez une variété de fruits secs; les figues, les abricots, les pruneaux et les raisins secs sont des choix nutritifs. Oui, les gens apprécieront les délicieux biscuits et gâteaux, mais les fruits frais fourniront une pause bien méritée ainsi que des vitamines et des fibres supplémentaires.

8. 7. Terminez le repas avec une tisane. Accompagnez vos desserts de tisanes telles que la camomille, le thym, la menthe ou le thé de montagne (tsai tou vounou). Cela aidera à soulager vos invités après avoir trop mangé, tout en fournissant des antioxydants bénéfiques par le biais des herbes.

9. Pour plus de recettes inspirées de la cuisine méditerranéenne, visitez olivetomato.com

10. En apportant quelques modifications mineures à vos dîners festifs, vous pouvez ajouter un avant-goût du régime alimentaire gréco-méditerranéen, mais également les bienfaits de ce régime pour la santé, sans modifier votre menu.

11. 1. Servir des trempettes méditerranéennes. Au lieu de trempettes au fromage lourd riches en graisses saturées commencent par quelques trempettes méditerranéennes tout aussi délicieux. Le tzatziki, trempette à l'ail à base de yogourt, la trempette crémeuse aux pois cassés et la savoureuse taramosalata aux œufs de poisson constituent le choix idéal. Ces trois recettes faciles sont riches en antioxydants et en bonnes graisses et peuvent être préparées la veille. Accompagnez-les de bâtonnets de pain fins et, si vous pouvez les trouver, de biscottes à l'orge (paximadi).

12. 2. Cuisinez avec de l'huile d'olive et du yaourt grec. Utilisez de l'huile d'olive et du yaourt à la grecque pour la cuisine. Lorsque vous préparez des pommes de terre en purée (ordinaires ou sucrées), utilisez de l'huile d'olive et du yaourt à la grecque au lieu du beurre et de la crème. Cela fera un plat d'accompagnement plus léger mais aussi plus sain sans sacrifier le goût. L'huile d'olive peut également être utilisée pour rôtir et cuisiner. Une façon simple et savoureuse de servir des légumes de saison tels que le chou-fleur et le brocoli consiste simplement à les placer dans une casserole, à y ajouter de l'huile d'olive et de l'ail et à les faire rôtir pendant 30 minutes à 400 degrés Fahrenheit.