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Erin Elisabeth
Aigre-douce au barbecue - morue à oeil
Ceci est une autre recette faible en glucides, il est beaucoup plus élevé dans les glucides que certaines des recettes que je viens de publier récemment, mais il est encore beaucoup moins riche en matières grasses aussi. ça irait, La morue aux yeux bleus est aussi connue sous le nom de Deepsea Trevalla, de Blue Trevalla et de Blue Eye. protéines et 4,8 g de matières grasses dont 1,4 g de graisses saturées.
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Ingrédients
- 4 filets de morue aux yeux bleus
- 330 g d'ananas, coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 red onion, sliced thinly
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 piments rouges émincés (ajoutez autant de graines que vous voulez.)
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vin de sherry
- 130 litres d'eau
- 1/2 cuillère à café de granules de bouillon de poulet instantanés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 150 g de fleurons de chou-fleur
- 100 g de chou râpé
- 60 g de carottes râpées
- 80 g de pois mange-tout, parés
- 200 g de germes de soja
- 3 green onions, sliced thinly
Préparation
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Remarque: Ceci peut être fait sur le barbecue, sur le gril ou sur une plaque de gril.
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Chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, ajouter le poivron, l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre, faire sauter jusqu'à ce que le poivron ramollisse.
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Ajoutez la sauce de soja, le sherry, l'eau, le bouillon, le vinaigre et le sucre, mélangez, ajoutez les bouquets, faites cuire 2-3 minutes.
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Ajoutez le chou râpé, la carotte, les pois mange-tout et les germes de soja, faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Pendant ce temps, faites cuire le poisson sur une plaque chauffante huilée ou sur un barbecue ou faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit cuit et que le poisson se défasse facilement.
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BBQ ou griller les morceaux d'ananas jusqu'à tendreté, ajouter aux légumes.
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À servir.Placez les légumes à parts égales dans 4 bols et garnissez de poisson, parsemez d'oignons verts.
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