Aubergines grillées, tahini et yaourt à tartiner

Name: aubergines grillées, tahini et yaourt à tartiner
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 2 aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur; 1 tête d'ail; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt nature sans gras; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil frais haché; Une tasse de 60 ml contenant du tahini; sel et poivre noir au goût; Pignons de pin 28 grammes

Une tartine délicieuse qui se marie très bien sur une pita, un sandwich ou simplement mangée.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Disposez les aubergines, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
Coupez environ 2/3 centimètre de la partie supérieure de l'ail, en exposant les gousses. Placez l'ail sur une feuille de papier aluminium et enroulez-le autour de l'ail en scellant les bords.
Rôtir les aubergines et l'ail dans le four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 45 minutes; retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
Retirer la chair de l'aubergine rôtie et la mettre dans un robot ménager.Retirer les gousses d'ail rôties des pelures et les ajouter au robot culinaire.Ajouter le yaourt, le persil, le tahini, le sel et le poivre au robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Transférer la pâte dans un bol de service.
Cuire et mélanger les pignons de pin dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient grillés et parfumés, pendant 3 à 4 minutes. Étaler les pignons de pin grillés.