Barres de pain d'épices au chocolat

Name: barres de pain d'épices au chocolat
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 16 bars, 16
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, et plus encore pour le moule; 60 litres de poudre de cacao non sucrée, plus encore pour le moule; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage (à la cuillère et nivelée); 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; sucre à glacer, pour saupoudrer; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse non sulfurée; 1 œuf large; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pépites de chocolat mi-sucré; sucre à glacer, pour saupoudrer

Ces biscuits humides restent à la température de la pièce pendant quelques jours. Laissez-les refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre à glacer. Recette tirée du numéro de décembre 2008 du magazine Everyday Food.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 889 Beurrer un moule d'un centimètre carré.Garnir le fond avec une bande de papier parchemin en laissant un surplomb des deux côtés; Beurrer le moule et les côtés du moule avec le cacao, mettre de côté. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le cacao, la farine, le gingembre, les épices pour tarte à la citrouille et le bicarbonate de soude; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, la mélasse, les œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit humidifié (ne pas trop mélanger). Incorporer les pépites de chocolat.Transférer la pâte dans le moule préparé; dessus lisse.
Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes. Transférer sur une grille; laisser refroidir complètement.À l'aide d'un excès de papier, lever le pain d'épice de la casserole.Transférer sur une planche à découper et découper en 16 carrés.Avant de servir, dépousseter les barres avec le sucre à glacer, si désiré.
Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 3 jours maximum.