Beau saumon bortsch

Les étapes 2 et 3 peuvent également être effectuées à l'avance.Sauter les échalotes aromatiques, les carottes et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient semi-tendres; incorporer le chou et l'ail; ajoutez les dés de betterave, le bouillon, la feuille de laurier et les grains de poivre; régler le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant une demi-heure jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer du feu; jeter les feuilles de laurier et les grains de poivre; ajoutez du sel, de l'aneth et du vinaigre de vin rouge; réduire la sauce au mélangeur ou au robot jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; incorporer la crème fraîche; goûtez et ajustez les assaisonnements à votre convenance.La sauce Borscht peut être servie chaude ou froide; garder au chaud dans la casserole jusqu'au moment de servir; ou réfrigérer la sauce au réfrigérateur.

While borscht sauce is cooking, rub salmon fillets on both sides with olive oil; sprinkle salmon with garlic salt and pepper; grill fillets 4-5 minutes per side until done.To serve, plate each salmon fillet, then top with A cup with a capacity of 60 ml containing ( hot or cold ) borscht sauce, additional crème fraiche, and sprigs of fresh dill.A beautiful presentation your dinner guests will not soon forget!

This recipe makes just over A bowl with a capacity of 1/2 liter containing borscht sauce.Canned broth may be used to thin any unused sauce to preferred soup consistency.Stir in broth and reheat, or enjoy a cold summer soup.Very delicious the next day!