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Sarah Travis Stacey
Bhajis aux oignons délicieux de wicklewoodandrsquo;
Les bajhis à l'oignon sont délicieux comme collation ou comme entrée d'un plat indien. Personnellement, je n'aime pas trop mes bhajis. Je n'utilise donc qu'un quart de cuillère à thé de piment, les oignons sont complètement séparés avant de les ajouter à la farine, ce qui contribue à assurer un enrobage uniforme de la pâte et une cuisson uniforme.
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Ingrédients
Préparation
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Placez tous les ingrédients, à l'exception des oignons et de l'eau, dans un grand bol et mélangez bien pour bien mélanger.
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Ajoutez les oignons (et mélangez bien pour que toutes les tranches soient bien enrobées de farine épicée.)
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Ajouter graduellement l'eau pour former une pâte épaisse
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Laisser reposer pendant au moins 10 minutes (si, après cette heure, la pâte a l'air trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe ou 2 personnes de plus d'eau).
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Chauffer l'huile à 170 degrés et déposer délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile (cuire en petites quantités) pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien dorées.
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Retirer avec une cuillère à égoutter et transférer sur du papier essuie-tout pour égoutter.
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