Biscuit aux pépins

Name: biscuit aux pépins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 box, 10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle complète; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle complète; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle complète; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la semoule de maïs jaune entière; 1 1/2 cuillères à café de sel très grossier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 litre d'eau, ne peut pas être utilisé en totalité; 3 cuillères à soupe de graines de sésame; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 2 cuillères à soupe de graines de lin; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 2 cuillères à café de romarin séché; 2 cuillères à café d'estragon séché; 2 cuillères à café de thym séché; 1 1/2 cuillères à café de sel très grossier; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les farines, la semoule de maïs et le sel.Ajoutez environ 150 litres d'huile et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Ajoutez environ 190 litres d'eau et mélangez jusqu'à ce que la pâte se mélange. raide, mais pas friable - si elle est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau.Faites cuire la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple.Ne pétrissez pas pendant 10 minutes comme si vous faisiez du pain - vous voulez juste que la pâte tienne bien et soit lisse. Divisez en 8 portions égales et couvrez d'une pellicule saran.
Dans un petit bol, mélanger les graines de sésame, les graines de pavot, les graines de lin, les graines de carvi, le romarin, l’estragon, le thym, le sel et le poivre.
Saupoudrez environ 1 cuillère à soupe du mélange de graines sur votre surface de travail - pressez un morceau de pâte dans le mélange de graines et commencez à le rouler avec un rouleau à pâtisserie.Venez tourner la pâte pendant que vous la roulez dans le mélange de graines - retournez-la et ajoutez un peu plus du mélange de graines s'il commence à être trop collant.Roulez la pâte dans n'importe quelle forme - vous voulez obtenir la pâte aussi mince que possible et que les graines soient dispersées dans la pâte.Répétez avec le mélange de graines restant. et la pâte.
Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré - environ 7 à 10 minutes. une grille pour refroidir complètement.