Biscuits à la mélasse moelleuse de grand-mère

Ces biscuits à mâcher sont ce que vous vous souvenez de votre enfance… un intérieur tendre, un arôme épicé parfumé et un sommet crépu recouvert de sucre. colmatage raccourcissant.Ces biscuits tiennent bien pour l'expédition - je les envoie à mes enfants qui sont au collège.

À l'aide d'un mélangeur puissant, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien aéré et qu'il soit léger et mousseux (5 minutes). Ajoutez la mélasse et l'oeuf doucement.
Pendant que le beurre et le sucre se mélangent, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol séparé.Ajoutez le mélange à la crème par tiers jusqu'à homogénéité (c'est ici que le puissant mélangeur est utile!).
Réfrigérer 1 heure (ce qui facilite le roulage en boules).
Formez des boules un peu plus petites qu'une balle de golf et roulez-les au sucre.Placez-les sur du papier sulfurisé ou une feuille graissée.
Cuire au four 350 pendant 12-13 minutes (pour 20 gros biscuits).
Astuce - Une fois la cuisson terminée, les biscuits bouffent au centre et se fissurent, mais attendez que l'intérieur de la fissure passe du brun foncé brillant (non cuit) au brun moyen (cuit).