Biscuits au beurre sans gluten

Name: biscuits au beurre sans gluten
Cook time: 21 min
Total time: 66 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz blanche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz blanche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz blanche; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/4 cuillère à café de gomme xanthane; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ramolli; 5 cuillères à soupe de lait entier; sel de mer au goût; aérosol de cuisson

Mon mari n'a tout simplement pas trouvé de bon biscuit depuis que je suis sans gluten et il adorait ses biscuits au beurre! J'ai adapté cette recette à partir de plusieurs recettes que j'ai pu trouver sur le Web. Maintenant, je dois contrôler ce que mangent mes enfants non-GF pour que mon père en ait pour le lendemain! Ce ne sont pas légers et feuilletés, mais le goût est vraiment là! Bienvenue de retour du beurre de cacahuète et des craquelins, du fromage et des craquelins, des craquelins nature à nommer! De plus, je pense que vous pourriez ajouter des assaisonnements comme l’ail ou saupoudrer de parmesan au lieu de sel et donner un bon coup de pouce.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine de tapioca, la farine de riz brun, la farine de riz blanc, le sucre, la gomme de xanthane et 0,5 cuillerée à thé de sel dans le bol du batteur sur socle fixé au fouet; incorporer le beurre en fouettant, en commençant par le minimum et en augmentant à moyen, en arrêtant de temps en temps pour racler les côtés et le fond, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Versez lentement le lait dans le mélange beurre-farine pendant que le mélangeur est au minimum. Augmentez progressivement la vitesse et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Couvrez le bol et laissez la pâte reposer pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C) .Vaporiser 2 morceaux de papier sulfurisé avec un aérosol de cuisson.
Rouler la pâte sur une des feuilles de papier parchemin pulvérisées.Mettre en place l'autre feuille de parchemin, face à appliquer vers le bas, et rouler la pâte au centimètre d'épaisseur. éviter les bords brûlés sur les craquelins.
Coupez la pâte en forme de craquelins à l'aide d'un cutter à pizza et piquez chaque carré à l'aide d'une fourchette. Placez un papier parchemin avec les craquelins sur une plaque à pâtisserie et placez-le sur la grille centrale du four.
Cuire au four préchauffé pendant 3 minutes. Saupoudrer de craquelins avec du sel de mer; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les craquelins soient dorés et croustillants, 18 à 25 minutes. Refroidir sur la plaque de cuisson ou transférer les craquelins sur une grille.