Biscuits crème fraîche (cajun / créole pour zwt-9)

Préchauffer le four à 400 ° F - Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre.

Coupez le beurre jusqu'à ce que la pâte ait à peu près la taille d'un pois. Faites un puits au centre.

Dans un petit bol, fouetter la crème épaisse avec la crème fraîche et l'œuf.Verser dans le puits et brasser avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien humidifié.

Retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la doucement 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'elle tienne.

Étalez la pâte sur 1 po d'épaisseur.Avec un emporte-pièce de 2.25 po, affinez les biscuits le plus près possible les uns des autres.Appuyez doucement sur les restes de pâte et démoulez plus de biscuits.Transférez sur des plaques à pâtisserie et laissez refroidir jusqu'à consistance ferme min).

Cuire les biscuits pendant 18 min (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Servir chaud du four ou à la température ambiante.