Bortsch aux légumes de 50 minutes de Ted

Name: Bortsch aux légumes de 50 minutes de Ted
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 3,75 litres d'eau; 2 onions, large; 400 grammes de beurre; 2 branches de céleri, avec les sommets; 1 (688 ml) boîte de tomates avec du jus, hacher les tomates; 8 pommes de terre, taille moyenne; 2 grosses carottes; 1 chou vert moyen; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; 1 gros poivron vert; 1 betterave, nettoyée, laissée entière; 3 green onions, chopped; 3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché

C'est une très bonne soupe.L'une des beautés de ce bortsch est que vous pouvez la préparer en une heure au lieu de plusieurs jours.Il est important de suivre les étapes et de faire frire le demi-chou dans le beurre avec l'oignon.Si le Le bortsch est trop épais quand tous les ingrédients sont rincés, rincez la poêle à frire avec un peu d'eau et ajoutez-les à la soupe.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter 1 oignon haché, 1 branche de céleri haché jusqu'à ce que l'oignon soit brun clair.
Préparez tous vos légumes.
Utilisez un robot culinaire comme raccourci.
Nettoyer et hacher 2 oignons les garder séparés.
Nettoyer et hacher 2 branches de céleri, séparer, hacher les feuilles aussi.
8 pommes de terre, pelées, 4 coupées en deux et 4 en petits dés, à séparer.
2 carottes, hachées finement.
1 chou, haché séparé en 2 piles.
1 graines de poivre vert et membrane enlevée, hachée.
Dans une grande poêle à feu doux, faire fondre 100 grammes de beurre.
Saute 1 chopped onion, 1 stalk of chopped celery until the onion is light brown.
Ajouter 1/4 litre de tomate avec du jus de fruits et laisser mijoter 10 minutes.
Versez les ingrédients de la poêle à frire dans la casserole.
Ajouter au pot les carottes demi-coupées de pommes de terre, la deuxième branche de céleri, les feuilles de céleri, 0,5 g de chou.
Sel au goût.
Mijoter.
Faites fondre 100 grammes de beurre dans une poêle à frire, faites sauter l'oignon restant et l'autre moitié du chou pendant environ 10 minutes, ajoutez les tomates restantes et laissez mijoter 15 minutes.
Verser le contenu de la poêle à frire dans la casserole, ajouter la betterave et le poivron vert. Ajouter les pommes de terre en dés.
Retirez les pommes de terre coupées en deux de la casserole, écrasez-les avec 100 grammes de beurre. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème, ajoutez du poivre, mélangez bien.
Ajouter la purée de pommes de terre dans le mélange et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Retirez la betterave lorsque votre Bortsch est d'une belle couleur rose, conservez-le pour un autre usage.
Servir dans des bols saupoudrer d'oignons verts hachés et d'aneth.

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