Bouillon de poisson allemand

Faire griller la bratwurst, à couvert, à feu moyen, en la retournant fréquemment jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, environ 15-20 minutes.Griller l'oignon, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 3-4 minutes de chaque côté. Couper la bratwurst en morceaux de 2 po.

Dans une casserole, mélanger l'eau, la bière et les fruits de mer; ajouter le maïs, les pommes de terre, le citron, la saucisse brune et l'oignon.Emener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15-20 minutes. Incorporer dans la morue; cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 4-6 minutes.Égoutter; transférer dans un grand bol de service. Saupoudrer de poivre.