Boulettes de bouc

Préchauffez le four à 450. Vaporisez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four de 2319 cm et utilisez votre main pour bien enrober toute la surface. Mettez de côté.

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajoutez les oignons, 1 cuillère à thé de sel et le thym.Abaissez le feu à moyen et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bien dorés, 10 à 15 minutes.

Transférer dans un bol et placer au réfrigérateur pour refroidir complètement.

Combinez le mélange d'oignons refroidi avec les ingrédients restants dans un grand bol et mélangez à la main jusqu'à incorporation complète.

Rouler le mélange en boulettes rondes de la taille d'une boule (environ 3,75 cm), en prenant soin de bien tasser la viande.Placez les boulettes dans le plat de cuisson préparé, en prenant soin de les aligner bien en rangées paires, verticalement et horizontalement, pour former une grille.Les boulettes de viande devraient se toucher.

Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient fermes et bien cuites. Un thermomètre à viande inséré au centre des boulettes de viande doit indiquer 165

Laisser les boulettes de viande refroidir pendant 5 minutes dans le plat de cuisson avant de servir.