Boulettes de fiesta

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, l'œuf, l'assaisonnement Tex-Mex et le sel à l'aide d'une fourchette. Déchirer le pain en petits morceaux et les laisser tomber dans le mélange au lait; remuez bien.Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne pâteux.Ajoutez la viande et la coriandre.Avec une fourchette, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (ne pas trop mélanger, sinon les boulettes de viande seront dures).

Formez la viande en boulettes d'environ quarante centimètres (2,5 cm). Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites cuire les boulettes de viande, si nécessaire, pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Remettre toutes les boulettes de viande dans la poêle. Incorporer le poivron rouge, la salsa et l'eau.Réduire le feu à moyen-doux; cuire, à couvert, en remuant une ou deux fois, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Servi garni du fromage et de coriandre si désiré.