Cacio e perez

Name: cacio e perez
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 cuillères à café de poivre noir concassé (et plus pour la garniture); 2 cuillères à soupe d'eau de pâtes réservée; 2 cuillères à soupe de pecorino finement râpé; 1 nid de spaghetti épais

Olivia Perez, influenceuse mode et lifestyle, a choisi des pâtes noires branchées pour sa collaboration avec The Sosta

Ingrédients

2 cuillères à café d'huile d'olive
2 cuillères à café de poivre noir concassé (et plus pour la garniture)
2 cuillères à soupe d'eau de pâtes réservée

2 cuillères à soupe de pecorino finement râpé
1 nid de spaghetti épais

Préparation

Dans une poêle moyenne, ajouter l'huile d'olive et le poivre noir concassé, faire griller pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajouter l'eau des pâtes et laisser mijoter et venir ensemble. Éteindre le feu et ajouter les spaghettis al dente et le parmesan reggiano et remuer rapidement jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce recouvre les pâtes.
Décorer avec plus de poivre noir.