Calzones aux épinards et au fromage

Préchauffer le four à 375 degrés.

Si vous faites de la pâte à pizza, commencez la pâte en premier afin qu'elle puisse lever pendant que vous faites le remplissage.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et cuire l'oignon à couvert moyen-doux pendant environ 5 minutes.Incorporer l'ail et cuire à découvert pendant 1 minute.Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2 minutes.

Transférer les légumes dans un bol à mélanger et incorporer la ricotta, la noix de muscade, le sel et le poivre de Cayenne. Incorporer ensuite le jaune d'œuf et le féta jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Saupoudrer une grande plaque de cuisson avec la semoule de maïs (vous aurez peut-être besoin de 2 plaques de cuisson pour les 4 calzones) .Sur une surface plane, roulez ou tapotez la pâte à pizza à un carré approximatif de 30 cm ou de Pâte en 4 carrés égaux.Divise la farce parmi les carrés de pâte, en la répartissant sur une moitié diagonale de chaque carré et en laissant une marge d'environ un centimètre tout autour.

Repliez le haut pour former un triangle et scellez les bords en appuyant avec une fourchette. Utilisez un couteau pour trancher 3 calmes sur le dessus de chaque calzone (n'oubliez pas cette étape - à moins que vous n'aimiez le type de calzone qui explose).

Placer les calzones sur la plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à coloration dorée, de 25 à 30 minutes. Servir avec la sauce marinara chaude en guise de trempette.