Carbonara au bacon et aux tomates

Name: carbonara au bacon et aux tomates
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 8 tranches de bacon hachées; 2 cuillères à soupe de beurre; 300 g de spaghettis (un peu plus de 200 grammes); 4 oeufs battus; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil frais; 2 grosses tomates, épépinées, coupées en dés; fromage parmesan râpé supplémentaire; sel et poivre; fromage parmesan râpé supplémentaire

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter en réservant 30 ml (2 c. À soupe) de jus de cuisson.
Mettez le bacon de côté.
Combinez le jus de cuisson et le beurre; mettre de côté.
Dans une grande casserole, cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. drainer; retourner à la casserole.
Ajouter le mélange de beurre, les œufs, le fromage et le persil en remuant.
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et légèrement épaissi.
Incorporer les tomates et le bacon.
Saler et poivrer au goût.
Servir immédiatement saupoudré de parmesan supplémentaire.