Carrés de citron au gingembre confit

Name: carrés de citron au gingembre confit
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 25 squares, 25
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine; sucre glace, pour la décoration; 130 litres de beurre froid, coupé en petits morceaux; 2 oeufs; sucre glace, pour la décoration; 2 cuillères à soupe de farine; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 60 litres de jus de citron; 60 litres de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco desséchée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gingembre confit, hachée finement; sucre glace, pour la décoration

Un favori de la famille, nous aimons tous les carrés au citron, ils sont extra délicieux! Source: une ancienne coupure de journal de ????

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen ou un robot culinaire, mélanger la farine et le sucre.Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange commence à tenir.
Presser le mélange dans le fond d'un plat de cuisson carré de 20 ou 23 centimètres recouvert de papier sulfurisé ou bien s'assurer qu'il soit bien beurré.
Cuire au four à 350 pendant 15 minutes.
Laisser refroidir légèrement.
Garniture:.
Dans un bol moyen, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux.
Mélanger la farine avec la levure et mélanger à la préparation aux œufs.
Ajouter le zeste et le jus de citron, la noix de coco et le gingembre, bien mélanger.
Verser le mélange de garniture sur la croûte cuite, cuire au four 350 pendant 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
Cool on rack.Cut into squares.Dust with icing sugar, if desired.
Cela donnera environ 25 carrés, selon la façon dont vous les avez coupés.
Serve and enjoy!