Carrés de gâteau au fromage à la pêche

Name: carrés de gâteau au fromage à la pêche
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pêches, mûres, pelées et tranchées (environ 4 grosses ou 7-8 petites); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, refroidi (2 bâtonnets); 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 1 oeuf; 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Ce dessert fait un excellent usage de toutes les pêches fraîches que vous trouverez à la fin de l'été. Et c'est un changement intéressant par rapport au traditionnel cordonnier à la pêche. un catalogue pour les épices de Penzey dans leur section sur la cannelle.

Ingrédients

Préparation

Épluchez, coupez en rondelles fines et coupez les pêches (ou hachez-les au choix). Mélangez les pêches avec le sucre à la cannelle et réservez.
Dans un grand bol, tamiser la farine et le sucre en poudre.
Ajoutez les deux bâtons de beurre et coupez-les dans la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit friable et un peu sec.
J'utilise mes mains, car je n'ai pas de robot culinaire.
Retirez deux tasses du mélange farine/sucre à utiliser plus tard pour la garniture.
Presser le reste du mélange dans le fond d'un moule non graissé de 9 x 13 ", de manière uniforme, pour former la croûte inférieure.
Cuire la croûte au four 350 pendant 15 minutes.
Pendant que la croûte cuit, battez le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse.
Verser le lait concentré et battre jusqu'à consistance lisse.
Add egg and vanilla and mix well.
Lorsque la croûte est cuite pendant 15 minutes, retirez-la du four et placez les pêches sur la croûte en une couche uniforme.
Tout jus de pêche peut également être ajouté.
Ensuite, versez le mélange de fromage à la crème sur les pêches.
J'essaie de lisser toutes les pêches qui pourraient être "piquées" à travers la crème.
Maintenant, saupoudrez le mélange de farine/sucre réservé sur la crème.
J'utilise une fourchette pour casser des morceaux, de sorte que la croûte repose uniformément.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Les pêches devraient commencer à bouillonner et la croûte extérieure devrait commencer à brunir.
It is better to cut this dessert into squares when it has cooled entirely, but it is absolutely incredible warm, just from the oven!
Veuillez conserver les restes au réfrigérateur.