Ceviche végétarien

Name: ceviche végétarien
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 red onion; 3 limes; 1 poivron rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs (choclo si disponible); 1 avocat; 1/2 piment (ou autre piment); 227 grammes de fromage mozzarella frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de coriandre; sel et poivre

Cette recette à partir de substituts de mozzarella fraîche et succulente aux fruits de mer typiques.Affiche pour ZWT 7, Amérique du Sud, jamais essayée par moi.Le temps de préparation comprend les deux temps de marinage.

Ingrédients

Préparation

Tranchez l'oignon très finement en tranches de demi-lune et placez-les dans un bol d'eau salée. Ajoutez le jus d'un citron vert et laissez-les mariner au moins 20 minutes.
Hachez le poivron rouge et placez-le dans un bol avec le maïs.
Hacher finement le piment rouge et mélanger avec les légumes.
Coupez l'avocat et le fromage mozzarella en petits cubes (1,25 centimètre) et ajoutez-les dans le bol.
Égouttez les oignons et ajoutez-les aux autres légumes. Mélangez délicatement la salade avec le jus des 2 citrons verts restants, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Faire mariner la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes, en recouvrant d'une pellicule de saran.
Hacher grossièrement la coriandre et mélanger la salade une fois de plus en incorporant la coriandre hachée.
Sers immédiatement.