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Tif
Champignons sautés à la méridionale
C'est une touche méridionale pour un vieux favori. La pâte à frire est faite de vin rouge, ce qui donne un coup de pied inattendu. C'est une coquille savoureuse et croquante qui met en valeur la douce saveur du champignon.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
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Fouettez le vin, l'eau, la farine, le persil, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et qu'aucun grumeau ne soit visible. Trempez chaque champignon individuellement dans le mélange pour bien l'enrober.Mettez soigneusement les champignons enrobés dans l'huile chaude en les laissant les champignons se touchent et se collent pendant la cuisson.Cuire au brun doré, 5 à 6 minutes.Retirer de l'huile et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.Saupoudrer du fromage Parmesan.
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Nutrition
CaloriesCalories
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