Cheesecake chocolat caramel

Name: cheesecake chocolat caramel
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des miettes de biscuits Graham; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 30 caramels emballés individuellement, non emballés; 3 cuillères à soupe de lait; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; 3 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 oeufs

J'ai eu cette recette merveilleuse d'un Bed and Breakfast mon mari et moi avons séjourné à. C'est toujours un succès à chaque fois que je le fais! Décorer de sauce au caramel ou au chocolat si désiré.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger et presser dans le fond et sur les bords d'un moule à charnière de 23 cm. Verser dans un mélange de caramel/pacanes fondu et laisser refroidir pendant 30 minutes.
Pour faire le fourrage au caramel: Dans une petite casserole, mélanger les caramels et le lait.Cuire à feu doux en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pacanes hachées.Faire préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Dans le haut d'un bain-marie, chauffer le chocolat, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu et laisser refroidir à feu tiède. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Un à la fois. Pliez 0,33 de la garniture dans le chocolat fondu, puis remettez le mélange au chocolat dans la garniture et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste aucune traînée. Versez dans la croûte.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.Placer une casserole d'eau sur la grille sous le gâteau au fromage pendant la cuisson pour empêcher le craquelage. Refroidir au four avec la porte ouverte, frigorifier au moins 5 heures avant de servir. .