Chelsea brioches de noël

Name: chelsea brioches de noël
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 buns, 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la cassonade (Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant et Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant); 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix de pécan (hachées et divisées Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant); 2 feuilles de pâte feuilletée; 3 cuillères à café de cannelle, moulues; 0,5 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1/4 cuillère à café de sel

Ceci a été adapté à partir de Chelsea Buns de The Barefoot Contessa. Ils ont remplacé la pâte congelée à la cannelle que je préparais pour ma famille tous les matins du jour de Noël.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la cassonade (
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant et
Une tasse d'une contenance de
170 ml contenant)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des noix de pécan (hachées et divisées
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant et
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant)

Préparation

Étapes à suivre: Décongelez la pâte feuilletée pendant une nuit au réfrigérateur et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de rouler. Si vous la laissez sur le comptoir pendant l'assemblage, tout devient trop mou et il sera difficile de travailler avec. 400 °.
À l'aide d'un batteur à main ou d'un mixeur plongeant, placez une cuillerée à soupe arrondie dans chaque moule à muffins.Saupoudrez uniformément ½ tasse de pacanes hachées sur le mélange de beurre de sucre: Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant du TBS de beurre, tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun et ½ t d'extrait de vanille
À l'aide d'une fourchette, mélanger le reste de la cassonade et les épices. Diviser le mélange en deux: une moitié pour une feuille de pâte feuilletée et une pour la seconde: 0,66 c de cassonade, 3 t de cannelle, ½ t de noix de muscade, ¼ de sel.
Détachez une feuille de pellicule plastique plus grande que la feuille de pâte feuilletée et placez-la sur une planche de bois. Farinez légèrement la surface et dépliez une feuille de pâte feuilletée décongelée, les plis allant de gauche à droite.Peignez la feuille avec un pinceau beurre fondu, en réservant ½ pour la deuxième feuille.Saupoudrez le mélange de cassonade et d'épices sur la pâte feuilletée, puis ajoutez ½ tasse de pacanes hachées.En commençant par l'extrémité la plus proche de vous, roulez bien, comme un rouleau de gelée se terminant avec le côté couture Couper en morceaux égaux en six morceaux égaux.Chaque morceau mesure environ 2,5 cm de large.Placez chaque morceau côté spirale vers le haut dans les moules à muffins.Répétez avec la deuxième feuille de pâte feuilletée pour faire 12 brioches de Noël Chelsea.
Cuire au four à 400 ° pendant 30 minutes. Refroidir à froid pendant cinq minutes avant de former un plat en feuille revêtu de papier d'aluminium ou de papier parchemin.
Idées d'épices en option: cardamome, gingembre, piment de la Jamaïque.
Idées facultatives de fruits séchés: canneberges, cerises, raisins secs, raisins secs dorés, abricots, raisins de Corinthe, dattes.