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Chicago relish chaud
Rempli de saveur, extrait du Mississippi Valley Chapter du livre de recettes régional des États-Unis, Institut des arts culinaires de Chicago, 1947.Pendant que cette recette est écrite à l'ancienne, elle est parfaitement sûre si elle est traitée à l'aide de méthodes modernes.Si vous ne connaissez pas Avec ces techniques, accédez à /nchfp/how/can_home.html pour obtenir les informations actuelles.
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Ingrédients
- 1/2 peck tomates mûres
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, peeled and finely chopped
- 2 poivrons verts épépinés et hachés
- 1 piment rouge, haché (en laissant des graines ajouter de la chaleur)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du céleri, haché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
Préparation
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Hacher finement les tomates, égoutter les excès de jus.
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Mélanger avec les oignons, les poivrons et le céleri.
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Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre; ajouter avec les graines de moutarde et les épices aux légumes.
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Bien mélanger et sceller dans des pots stérilisés.
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