Chicago relish chaud

Name: chicago relish chaud
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 peck tomates mûres; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, peeled and finely chopped; 2 poivrons verts épépinés et hachés; 1 piment rouge, haché (en laissant des graines ajouter de la chaleur); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 4 cuillères à soupe de sel; 3/4 litre de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de moutarde; 2 cuillères à soupe de noix de muscade; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de girofle

Rempli de saveur, extrait du Mississippi Valley Chapter du livre de recettes régional des États-Unis, Institut des arts culinaires de Chicago, 1947.Pendant que cette recette est écrite à l'ancienne, elle est parfaitement sûre si elle est traitée à l'aide de méthodes modernes.Si vous ne connaissez pas Avec ces techniques, accédez à /nchfp/how/can_home.html pour obtenir les informations actuelles.

Ingrédients

1/2 peck tomates mûres
A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, peeled and finely chopped
2 poivrons verts épépinés et hachés
1 piment rouge, haché (en laissant des graines ajouter de la chaleur)
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant du céleri, haché
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sucre

4 cuillères à soupe de sel
3/4 litre de vinaigre de cidre
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de moutarde
2 cuillères à soupe de noix de muscade
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de girofle

Préparation

Hacher finement les tomates, égoutter les excès de jus.
Mélanger avec les oignons, les poivrons et le céleri.
Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre; ajouter avec les graines de moutarde et les épices aux légumes.
Bien mélanger et sceller dans des pots stérilisés.

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