Chou farci / golabki

Name: chou farci / golabki
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 2 choux moyens; 3/5 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz blanc; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la viande de porc hachée; 2 champignons shiitake séchés; 60 litres d'eau bouillante; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate

Le porc, l'oignon, le riz et les assaisonnements sont nichés à l'intérieur de ces fagots de chou mijotés dans un bouillon de champignons.Ensuite, ils sont garnis d'une sauce tomate. Ils sont particulièrement délicieux, servis avec des pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition.Chou immergé dans l'eau bouillante, faites bouillir pendant 3 à 5 minutes.Égouttez bien.Retirez les 10 plus grandes feuilles et le chou et mettez de côté. Réservez assez de feuilles de chou pour tapisser le fond d'une grande casserole.
Porter les 3/5 litres d'eau à ébullition.Ajouter le riz et ramener l'eau à ébullition.Réduire le feu, laisser mijoter, couvrir le riz et laisser cuire jusqu'à tendreté.Laisser refroidir le riz.
Dans une grande poêle, dorer l'oignon dans 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, combinez le riz, l'oignon et le porc cru.Saisonnez avec le sel et le poivre.Dividez la garniture en 10 parties et répartissez-la uniformément sur les 10 grandes feuilles de chou.Roulez fermement en plaçant les bords à l'intérieur.Ensemblez une couche Placez les champignons dans la casserole avec les rouleaux de chou.Ajoutez 60 litres d’eau bouillante à la casserole, saupoudrez de sel et laissez mijoter les rouleaux de chou au-dessus d’une casserole. à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.Si l'eau bout, ajouter plus d'eau pendant la cuisson.
Lorsque le chou farci est tendre, préparez la sauce.Dans une poêle, faites fondre le reste du beurre ou de la margarine et faites dorer la farine à feu doux.Diluez le roux avec le bouillon restant dans la casserole du chou.Roulez ce mélange à ébullition.Saison avec de la pâte de tomate.Versez la sauce sur le chou farci juste avant de servir.