Chou vert de style allemand (gruenkohl)

Je publie ce message pour mon père, qui a essayé une version de cette recette au Sion Brauhaus de Cologne, en Allemagne, quand il était ici pour nous rendre visite. Il a tellement aimé qu'il m'a demandé de lui trouver une recette.Cette recette, J'ai trouvé dans "Koch Vernuegen Wie Noch Nie" ce qui est très proche de ce qu'il a essayé. La graisse Bacon est vraiment essentielle ici pour la saveur - essayez de ne pas utiliser de substitut car elle ne goûtera pas Vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse cuite de votre choix. Toutefois, si vous décidez d'en ajouter à la fin du processus de cuisson. Dans la région de l'Allemagne où je vis actuellement, vous verrez le plus souvent la bratwurst ajoutée à le chou frisé.Je devine sur le temps de cuisson car je n'ai pas encore fait ce travail moi-même.Je vais vous avertir qu'il s'agit d'un plat très moche et peut être considéré comme un goût acquis pour certains, même si je le trouve assez délicieux personnellement.