Choux au fromage savoureux

Name: choux au fromage savoureux
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 36 puffs, 36
Ingredients: 6 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 2 jaunes d'oeuf, grands; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette finement hachée, divisée

Ces petites choux sont merveilleux en tant que grignoteur, apéritif ou sous forme de buffet.Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer en 5 à 7 minutes.Pour une raison quelconque, la quantité d'ail ne figure pas dans la recette - c'est 2 c. à thé ou au goût (j'ajoute plus)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Mélangez 80 litres de farine et de parmesan; graisser 3 douzaines de mini-moules à muffins et verser la farine et le mélange de parmesan dans les moules.Rolliser pour enrober tous les côtés des moules.Égoutter en excès.
Battre la ricotta, le fromage à la crème et les jaunes d'oeufs à vitesse réduite jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement le reste des ingrédients, sauf la ciboulette. Incorporer la ciboulette en réservant 60 litres pour l'arrosage.
Prélevez des cuillerées de pâte et poussez-les dans les boîtes avec le doigt. Remplissez-les légèrement au-dessus des bords, car la pâte gonfle puis se dépose.
Cuire au centre du four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.Coisson avant de retirer les moules à muffins.Ces choux sont idéalement servis chauds, mais sont également délicieux à la température ambiante.
Elles peuvent être préparées à l'avance, retirées des moules à muffins, refroidies jusqu'à 2 jours et réchauffées pour être servies.Pour réchauffer, placer sur une plaque à pâtisserie à 250 ° F ou 350 ° F pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à cuisinières pour permettre aux gâteaux au fromage de partager un four avec d’autres aliments cuits au même moment.