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Kathryn Griffin Roberts
Chutney de fruits secs
Il y a des décennies, lorsque je faisais un peu de mise en conserve, je collectionnais un certain nombre de recettes de chutney - voici l'une d'entre elles.
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Ingrédients
- 130 litres d'eau
- 3 pommes moyennes, tarte, coupées en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pruneaux dénoyautés séchés, coupés en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'abricot sec, coupé en dés
- 1/4 litre de vinaigre de cidre
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la cassonade, emballé
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
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Verser dans des pots chauds stérilisés et sceller immédiatement.
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