Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Lynns Kitchen
Chutney de mangue épicé
Faites et partagez cette recette de Chutney à la mangue et aux épices.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 400 grammes de mangue, hachées finement
- 4 feuilles de laurier
- 1/2 litre d'eau
- 5 cuillères à café de sel
- Dattes de 57 grammes, séchées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du vinaigre
- 400 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/4 cuillère à café de gousses de sol
- 1/4 cuillère à café de poivre concassé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de graines de cardamome, broyées
- 57 grammes de raisins secs
- Pistache de 28 grammes
- 57 grammes d'amandes grillées
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
Préparation
-
Mettez la mangue dans un pot en acier inoxydable.Ajoutez de l'eau de baie et du sel.Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la mangue commence à se ramollir en remuant de temps en temps.
-
Pendant ce temps, laisser mijoter les dattes dans le vinaigre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Retirer les dates et les hacher finement.Faire un sirop avec le vinaigre restant et le sucre.
-
Ajouter la mangue, les dattes et toutes les épices. Cuire jusqu'à ce que cela devienne une purée épaisse.
-
Ajouter les noix et le jus de citron. Laisser mijoter doucement jusqu'à consistance épaisse.
-
Cool et bouteille.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
20 minCondiments, etc.ancho chiles puis eau, guajillo chiles puis de l'eau, cannelle, Clou de girofle, gousses d'ail, Origan, sel poivre, le vinaigre, tomates, onion,recette de base adobo -
15 minCondiments, etc.vinaigre balsamique, sucre, eau,trempette balsamique -
15 minCondiments, etc.gousse d'ail, sel, beurre, persil, thym, citron, poivre,beurre de thym à l'ail -
615 minCondiments, etc.pétrole, sauce soja, mon chéri, sucre, le vinaigre, gingembre, poudre d'ail,steaks marinés au diamant noir
J'ai adoré