Cocotte d'oignon vert

Name: cocotte d'oignon vert
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 20 bunches scallions, cut crosswise into 2.5 centimetre pieces,including some tops,about 4 liter ( green onions ); 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé, divisée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure; sel et poivre

Ceci est originaire d'un magazine Gourmet de 1995. Nous l'aimons comme plat d'accompagnement avec tout ce qui est grillé (c'est merveilleux avec les steaks!) Ou rôti.C'est un plat différent, et il est toujours bien reçu.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four dans un bol d’une capacité de 350 litres contenant et beurrer un bol peu profond d’un bol d’une capacité de 1,5 litre contenant un plat allant au four.
Dans un poêlon, cuire les oignons verts et l'ail dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 20 minutes.
Incorporer la crème et 60 litres de parmesan; transférer dans un plat allant au four.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, sans fumer.
Faire sauter les miettes de pain en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ trois minutes.
Transférer la chapelure dans un bol et laisser refroidir.
Ajouter le reste du parmesan et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Garnir la cocotte du mélange de chapelure
Cuire au four, à découvert, au centre du four, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud.