Comment on fait les coquilles Saint-Jacques

Name: comment on fait les coquilles Saint-Jacques
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 10 scallops, 2
Ingredients: 10 pétoncles; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou assez pour bien enrober la poêle); sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de jus de citron, environ 1/2 citron

Ingrédients

Préparation

Préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé à élevé; ajouter l'huile.
Éponger les pétoncles avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Saupoudrez de sel et de poivre sur un côté des pétoncles.
Déposer les pétoncles (côté assaisonné vers le bas) sur le poêlon chaud.
Ne touchez pas, ne déplacez pas et ne bricolez pas les coquilles Saint-Jacques.
Saupoudrez de sel et de poivre de l'autre côté des pétoncles.
Cuire les pétoncles de 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur) de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient caramel.
Presser le jus de citron sur la casserole.