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Confiture de noël (version pectine)
 
 
0 PortionsPTM50 min

Confiture de noël (version pectine)


posté par demande - Je n'ai pas encore essayé celui-ci.Adapté du magazine Taste of Home.REMARQUE: Cette recette suppose la connaissance des techniques appropriées de mise en conserve au bain-marie.Fait environ Un bol d'une capacité de 14 litres contenant la moitié

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Préparation

  1. À l'aide d'un robot culinaire, broyez les baies jusqu'à consistance lisse.
  2. Placez dans une grande casserole avec le sucre et la pectine et remuez pour bien enrober.
  3. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute (utiliser une minuterie) en remuant pendant tout le temps.
  4. Retirer du feu immédiatement et laisser refroidir 5 minutes (utilisez à nouveau la minuterie).
  5. Enlever toute la mousse qui a atteint le sommet.
  6. Verser dans des pots de mise en conserve stériles propres et chauds, en laissant un espace de 0,25 po au sommet de chaque pot.
  7. Mettez les capuchons et passez 15 minutes dans un bain-marie à eau chaude.
  8. Retirer du bain de mise en conserve à l'aide de pinces de mise en conserve stériles et laisser refroidir à l'envers toute la nuit, en s'assurant que chaque pot est correctement scellé.



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