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Salt&light
Conserves de figue à la vanille
Douce bonté de figues avec un soupçon de vanille réconfortant.Utilisez pour remplir des biscuits, des gâteaux, une tranche de pain grillé, un porc ou un poulet grillé ... Consultez ce fil pour des instructions étape par étape et des photos.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand pot, mettez le sucre, la gousse de vanille et les graines dans les figues, le jus de citron, le zeste et la viande de citron. Pressez le jus des pelures dans le sucre et les figues.
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Mélangez pour libérer le jus, il sera épais.Taillez sur feu doux en remuant pour ne pas brûler.Les jus vont venir et quand il fait monter la chaleur à forte agitation la plupart du temps.
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Quand il a atteint une ébullition pendant 15 minutes en remuant, ajouter de la liqueur, cuire 1 minute.
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Verser dans des pots stériles et traiter 10 minutes.
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Facultatif pour ceux qui préfèrent une texture plus douce sans morceaux, vous pouvez mélanger les figues avant de les ajouter au sucre ou utiliser un mélangeur à immersion pendant la cuisson.
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