Coquilles Saint-Jacques enrobées de bacon servies dans une sauce crémeuse au brie

Name: coquilles Saint-Jacques enrobées de bacon servies dans une sauce crémeuse au brie
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 scallops, 3-8
Ingredients: 1/2 cuillère à café de jus de bacon; 8 pétoncles; chapelure assaisonnée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de jus de bacon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; A cup with a capacity of 60 ml containing onion, diced fine; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait écrémé; 170 grammes de brie, émietté; sel et poivre

Un paradis sur une assiette.Peut être une entrée ou servir une coquille Saint-Jacques par personne pour un apéritif.Cela se réunit très rapidement pour un repas élégant.

Ingrédients

Préparation

Envelopper chaque coquille avec un morceau de bacon partiellement cuit. Fixer avec des cure-dents.
Pour la sauce, dans un poêlon moyen, chauffer l'huile à feu moyen, le beurre et les lardons de bacon à feu moyen et y faire sauter l'oignon environ 3 minutes. Remuer dans la farine.Chauffer en remuant pendant environ 2 minutes 3-5 minutes.Réduire le feu.Incorporer le brie et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu en remuant souvent.Assaisonner au goût.
Pendant ce temps, dans un grand poêlon plat, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
Tremper chaque coquille Saint-Jacques enrobée de bacon dans la chapelure pour couvrir le haut et le bas.Appuyez pour bien coller si nécessaire.
Placer les pétoncles dans une poêle chauffée et les faire dorer environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Placer le couvercle sur la poêle, réduire le feu à moyen-doux et cuire encore environ cinq minutes.
Verser un peu de sauce sur le fond de l'assiette. Garnir de coquilles Saint-Jacques cuites.Garnir avec du paprika ou de la ciboulette hachée.