Corbeilles phyllo à la fraise et au citron

Cuire au four environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Placez 1 feuille phyllo sur la surface de travail.

Badigeonner de beurre.

Saupoudrer 2 c. À thé de chapelure.

Recouvrir de la deuxième feuille de pâte phyllo et de beurre et saupoudrer de 2 cuillerées à thé de chapelure.

Recouvrir de la troisième feuille de pâte phyllo et de beurre et parsemer de 2 cuillerées à thé de chapelure.

Terminez avec la quatrième feuille phyllo et beurrez celle-ci.

Découpez des carrés de 30 centimètres.

Badigeonnez chaque tasse de Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant ½ moules à muffins avec du beurre fondu.

Placez 1/4 de carré phyllo dans chaque litre beurrée en appuyant doucement au centre et autour des bords pour former des moules (les coins doivent coller de manière attrayante - pliez-les légèrement, mais pas complètement, en arrière).

Bake until just golden-brown and crisp, about 10-12 minutes.

Retirer et laisser refroidir complètement (peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance et stocké dans un récipient hermétique).

Pour le citron caillé: Fouettez le sucre, les œufs, le beurre, le jus de citron et la pelure jusqu'à ce que le beurre fonde.

Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe jusqu'à consistance de la crème fouettée légère, environ 5 minutes.

Verser dans un bol.

Placez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface du caillé et réfrigérez environ 4 heures au froid (peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance).

Verser quelques baies au fond de chaque panier, saupoudrer TRÈS légèrement de sucre, recouvrir de 2 ½ cuillère à soupe de lait caillé au citron.

Disposer les baies restantes en pétales sur le dessus du caillé.

Garnir de menthe.