Cornichons aux tomates vertes épicées

Name: cornichons aux tomates vertes épicées
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Jar, 5-6
Ingredients: 3 -4 tomates vertes (plus petit est meilleur); 2 -3 poivrons jalapeno (frais); 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de sel en conserve; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre blanc; 1/4 litre d'eau

Celles-ci sont excellentes lorsqu'elles sont servies avec du fromage et des craquelins. Je les mange tout droit du bocal toute l'année. Elles se marient très bien avec de la bière.

Ingrédients

Préparation

Couper les tomates en quartiers dans un grand bol. Pour les plus petites, je ne les divise que par la moitié.
Préparez des pots et des couvercles stériles propres à bouche large.
Porter à ébullition, 2 parties de vinaigre blanc et 1 partie d'eau, assez pour remplir tous les pots que vous préparez.
Placez 2 gousses d'ail dans chaque pot.
Ajouter 2-3 poivrons jalapeno dans chaque bocal. N'importe quel piment fera l'affaire.
Farcir les pots avec les tomates en quartiers
Ajouter 1 cuillère à café de sel au sommet de chaque pot.
Versez du vinaigre bouillant et de l'eau dans chaque bocal.
Essuyez les bords des bocaux et placez les couvercles préparés conformément aux instructions du fabricant.
I turn mine upside down to cool and vacuum lids. No water bath or they will get mushy!
Prévoyez un mois pour que les tomates atteignent leur pleine saveur. Je ne peux jamais attendre, mais elles s’améliorent plus longtemps.

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