Côtelettes de chevreuil farcies

Name: côtelettes de chevreuil farcies
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 côtelettes de longe de venaison (épaisseur 3.175 cm); 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1/4 à 3/8 litre de bouillon de boeuf; FARELLE AUX POMMES:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du pain d'un jour coupé en cubes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une pomme acidulée pelée et hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 60 litres d'eau chaude; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de sauge frottée

"Une farce moelleuse avec des pommes et des raisins secs est excellente avec des côtelettes de porc, alors j'ai décidé d'essayer aussi des côtelettes de venaison", raconte Sue Gronholz, rédactrice de domaine, de Beaver Dam, dans le Wisconsin. .Ces côtelettes sont savoureuses et tendres et assez spéciales pour la compagnie. "

Ingrédients

4 côtelettes de longe de venaison (épaisseur 3.175 cm)
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1/4 à 3/8 litre de bouillon de boeuf
FARELLE AUX POMMES:
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du pain d'un jour coupé en cubes
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une pomme acidulée pelée et hachée
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs
A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
60 litres d'eau chaude
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/8 cuillère à café de sauge frottée

Préparation

Dans une grande poêle, dorer les côtelettes dans l'huile des deux côtés. Transférer dans un plat graissé de 11 x 7 po; ajouter suffisamment de bouillon pour atteindre le haut des côtelettes.Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la farce.Éparpiller les côtelettes
Couvrir une cuisson au four à 350 ° pendant 30 minutes. cuire 20-30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.

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