Crème de riz sauvage

Préparez le riz sauvage comme indiqué sur l'emballage.

Dans une marmite à soupe de 4 à 5 litres, faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes, le jambon et le bacon canadien dans le beurre pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

Tamiser la farine, petit à petit, en brassant et en cuisant jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée, mais ne la laissez pas brunir.

Lentement, ajoutez le bouillon de poulet en remuant jusqu'à ce que tout le mélange farine/beurre / légumes soit bien mélangé.

Ajoutez le riz sauvage.

Ajustez les assaisonnements comme vous le souhaitez.

Chauffer à fond.

Ajoutez la crème et réchauffez doucement, mais ne faites pas bouillir.