Crevettes à la vapeur avec salsa à la tomate

Name: crevettes à la vapeur avec salsa à la tomate
Cook time: 4 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de gros sel (ou au goût); 15 20 tomates italiennes mûres, épépinées, coupées en morceaux d'un centimètre; 1/2 poivron, épépiné, coupé en dés (rouge ou jaune); 2 -3 cuillères à soupe de poivrons jalapeno en conserve, hachés et égouttés; 2 -3 cuillères à soupe de poivrons jalapeno en conserve, hachés et égouttés; 0.5 red onion, finely chopped; 2 oignons verts émincés; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées; poivre fraîchement moulu; 1 citron vert, jus de, petit; 1 bière (340 grammes) (Corona recommandée); 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay; Crevette de 600 grammes, écossée mais la queue intacte, déveinée

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Ingrédients

Préparation

Préparer la salsa: Saupoudrer le sel de tomates dans une passoire et mélanger doucement. Laisser égoutter 10 minutes.
Dans un bol, mélanger le poivron, le jalapeño, l'oignon, les oignons verts, l'ail, le persil, le poivron et le jus de citron vert. Mélanger doucement et incorporer les tomates égouttées. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
Préparez les crevettes: Faites chauffer la bière et l’assaisonnement Old Bay jusqu’à ébullition au fond du cuiseur vapeur.Placez les crevettes à la vapeur et couvrez-les bien à la vapeur pendant 2 minutes. Remuez une fois, puis laissez cuire à la vapeur jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, 1 à 2 minutes de plus.Transfert crevettes au plateau de service.
Si la salsa est trop aqueuse, versez-la en excès. Ajoutez la salsa aux crevettes et mélangez bien. Servir chaud, à la température ambiante ou réfrigéré.