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SINGERSANDY
Crevettes confetti
Ce merveilleux plat à base de crevettes à l'ail et au gingembre est servi froid et constitue un changement intéressant par rapport aux crevettes "cocktail" habituelles. Les instructions ci-dessous utilisent des crevettes NON CUITES de 600 grammes, mais peuvent être facilement préparées à l'aide de crevettes déjà nettoyées et cuites. Une fois que l'huile, l'ail et le gingembre sont chauffés, vous pouvez mélanger les crevettes déjà cuites dans la casserole et les faire chauffer pendant une minute ou deux avant de les mélanger avec les autres ingrédients et de les mettre au réfrigérateur. Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
- 1 poivron rouge rôti et haché
- 1/2 cuillère à café d'huile de piment rouge (ou plus au goût)
- 600 grammes de crevettes pelées et déveinées
- 3 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'huile de piment rouge (ou plus au goût)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote, émincée
Préparation
-
Dans un grand sautoir, chauffer l'huile, l'ail et le gingembre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rose vif.
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Dans un bol, fouetter le reste de l'huile d'olive, le jus de citron et de lime, l'oignon vert ou la ciboulette, l'huile de chili et le sel.
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Verser sur les crevettes et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure ou même toute la nuit.
-
Avant de servir, mélanger les crevettes avec le poivron rouge rôti.
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