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Shaista Nasar Trost
Crevettes grillées au gingembre et à la lime
Cela peut être servi comme plat principal ou comme plat d'accompagnement.Nous l'utilisons généralement comme prélude à notre plat principal.Veillez à faire tremper vos brochettes de bois dans de l'eau tiède pendant au moins 20 min à 1 heure avant de les jeter sur le gril ou ils vont brûler.J'ai appris cela à la dure ...
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Ingrédients
- Crevettes de 400 grammes, non cuites, déveinées, écossées, queue
- 10 -12 brochettes de bois pré-trempées
- 0,5 cuillère à soupe de basilic thaïlandais à la lime fraîche, hachée (le basilic standard fera aussi)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé (je ne me dérange pas d'enlever la peau)
- 0,5 cuillère à café de poivre noir, fraîchement concassé
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 3 gousses d'ail, émincées
- 0,5 cuillère à café de poivre noir, fraîchement concassé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à soupe de basilic thaïlandais à la lime fraîche, hachée (le basilic standard fera aussi)
- 3 gousses d'ail, émincées
- 0,5 cuillère à soupe de basilic thaïlandais à la lime fraîche, hachée (le basilic standard fera aussi)
- 0,5 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
Préparation
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Commencez par chauffer votre barbecue à une température moyenne. Badigeonner la grille chaude avec de l'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle.
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Battez ensemble tous les ingrédients de la marinade. Réservez-en une moitié pendant le processus de cuisson.ajoutez les crevettes rincées à un grand sac Ziploc et ajoutez le reste de la marinade.Laissez reposer environ 10-15 minutes. Jetez la marinade.
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Enfiler environ 4 crevettes sur chacune des brochettes en bois préalablement trempées. Disposez-les sur le gril pour qu’ils ne se chevauchent pas. Badigeonner de temps en temps avec la marinade réservée pendant la cuisson. Griller environ 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes se recourbent pour former une tête et devenir rose.
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Décorer avec des quartiers de lime et un peu plus de citron vert haché basilic et coriandre
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Prendre plaisir! :)
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