Croustillant de carotte de patate douce

Name: croustillant de carotte de patate douce
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes; Carottes de 900 grammes, coupées en morceaux d'un centimètre; 190 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de miel; 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; GARNITURE:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure molle; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées; 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à café de persil frais émincé

Les patates douces prennent une tournure différente dans ce plat d'accompagnement fouetté qui les associe à des carottes. Il est subtilement sucré et contient juste un soupçon d'ail, tandis que la garniture aux noix et aux miettes ajoute une touche amusante à tout repas de fête.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Placez les patates douces et les carottes dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition.Réduire le feu; cuire, à couvert, jusqu'à tendreté, 10-20 minutes.Égoutter; Transférer dans un mixeur ou un robot ménager. Travailler par lots. Mélanger avec les six ingrédients suivants jusqu'à consistance onctueuse. Verser dans un plat graissé de 2,5 litres.
Combinez les ingrédients de la garniture; saupoudrer sur le mélange de patates douces. Cuire au four, à couvert, pendant 30 minutes. cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 15 à 20 minutes de plus.