Cuisses de poulet grillées glacées à la tequila

Name: cuisses de poulet grillées glacées à la tequila
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 chicken thighs, 6
Ingredients: 6 cuisses de poulet avec os, sans peau; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 3/4 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poudre de chipotle séchée; 190 litres de jus d'ananas; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la tequila; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café d'eau; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Poulet collant-délicieux qui fera la différence lors d’une soirée barbecue.Si vous souhaitez ne pas utiliser de tequila, vous pouvez remplacer le jus d’ananas par 80 litres.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Combinez les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et frottez uniformément sur le poulet.
Amener le jus d'ananas, la tequila et le miel à ébullition dans une petite casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 60 litres (environ 10 minutes).
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 2 c. À thé d'eau et bien mélanger.
Ajouter le mélange de fécule de maïs au mélange de jus en remuant constamment avec un fouet.
Porter à ébullition et cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu et incorporer le zeste de lime, le jus de lime et le poivron rouge.
Placer le poulet sur une grille enduite d'un aérosol de cuisson, couvrir et faire griller à feu direct pendant 5 minutes de chaque côté, en arrosant de temps en temps avec le mélange de jus.
Déplacer le poulet à feu indirect, couvrir et griller 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète en badigeonnant de temps en temps.