Doigts de polenta avec haricots et tomates

Name: doigts de polenta avec haricots et tomates
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 litres de lait et eau mélangée (1,5 litre); sel et poivre du moulin; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la polenta (284 grammes); 2 cuillères à soupe de beurre, plus extra pour l'épandage; 57 grammes de parmesan, fraîchement râpé; poivre noir moulu; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; noix de muscade râpée, au goût; 1 (397 grammes) peut tomates hachées; sel et poivre du moulin; Sauge séchée de 2,5 cm; Fèves surgelées de 227 grammes

La polenta, ou farine de maïs, est un favori de la famille en Italie.Le temps de refroidissement n’est pas compris dans le temps de cuisson.Posté pour Zaar World Tour 2005.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter le mélange lait/eau à ébullition; À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le sel et la polenta dans le liquide en ébullition en continu, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant fréquemment; ajouter le beurre, le fromage et l'assaisonnement.
Graisser légèrement une rôtissoire peu profonde et verser le mélange de polenta; refroidir, puis refroidir pendant la nuit.
Pour faire la sauce, faites frire l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoutez les tomates, l'assaisonnement et la sauge; cuire 10 minutes, incorporer les fèves et cuire encore 5 minutes.
Démouler la polenta et couper aux doigts. faire griller les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants; saupoudrer d'un peu de beurre et servir avec la sauce aux tomates et aux haricots.