Enchiladas au poulet avec sauce à la crème de chili ancho

Répéter.Peut avoir besoin d'un autre petit plat en verre pour toutes les enchiladas.

Faites bouillir 1/2 litre d'eau dans une petite casserole. Retirer la casserole du feu, ajouter les piments Ancho et laisser cuire 30 minutes.Conserver 6 c.

Coupez la tige des piments, coupez-les et éraflez les graines.Combinez les piments ancho, réservez et l'ail au mélangeur et réduisez en purée.

Mélanger la crème et la purée de piment dans une poêle épaisse.

Porter à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter pendant 3 minutes.Introduire le jus de citron vert, assaisonner de sel.Sauce sauce (pas vraiment nécessaire).

Remplissage Enchilada:

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, les piments en conserve, les oignons verts, la coriandre et le cumin.

Mélanger le poulet râpé, les champignons, 1/4 litre de fromage, les tomates, 3 c. À soupe de sauce à la crème Ancho Chili, saler et poivrer au goût.

Assemblée:.

Laisser mijoter la sauce à la crème Ancho Chili restante, cuire les tortillas en sauce pendant 15 secondes, en recouvrant les deux côtés.Placez la tortilla dans un plat allant au four, versez 130 litres de farce au centre de la tortilla.

Repeat.May need another small glass dish for all enchiladas.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 30 à 45 minutes.Découvrir et saupoudrer d'un bol d'un quart de litre contenant du fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes.

Servir avec de la crème sure, du guacamole et du pico de gallo.