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Amanda L.
épices au Moyen-Orient
Cette recette est un moyen rapide d’alimenter vos viandes et votre volaille. Le frottement dure jusqu’à un mois dans un contenant hermétique.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger les graines de sésame, le zeste de citron, la coriandre, le cumin, le sel; et le poivre de Cayenne.
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Lorsque vous utilisez:
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Pour 400 grammes de viande désossée/900 grammes de viande avec os, mélanger 2 c. À table de rôtie, 1 c. À table d'huile végétale, 1 gousse d'ail ou plus. Étendre sur la viande et laisser reposer 10 min.
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